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ГАМБУРГЕРЫ C АНЧОУСОМ

HAMBURGUESAS A LA ANCHOA

INGREDIENTES
 8 hamburguesas
 1 latita de filetes de anchoa
 2 dientes de ajo
 perejil
 1 copita de coñac
 aceite
 sal

Elaboración
Picar muy finos, el ajo, el perejil y las anchoas, en montoncitos separados.
Si las hamburguesas se han comprado preparadas, se asaran sobre la plancha, con un poco de aceite; si se han preparado en casa, se fríen en aceite, tal como indicamos en la receta “Hamburguesas”.

ГАМБУРГЕР "ВЕРХОВОЙ"

HAMBURGUESAS A CABALLO

INGREDIENTES
 4 hamburguesas
 4 huevos
 4 rebanadas de pan de molde
 75 grs. de mantequilla
 aceite
 sal

Elaboración
Freír el pan en 50 grs. de mantequilla y 4 cucharadas de aceite. Colocarlo en la fuente y mantenerlo caliente, bien en el horno o encima de una olla con agua hirviendo.
Encender la parrilla y poner al fuego una sartén con aceite para freír los huevos.
Asar las hamburguesas a la parrilla, con un chorrito de aceite y freír los huevos.

БУТЕРБРОД С ЛУКОМ

BOCADILLOS DE HAMBURGUESA CON CEBOLLA

INGREDIENTES
 4 hamburguesas
 4 panecillos
 1 cebolla
 mantequilla
 aceite
 catsup
 sal

Elaboración
Pelar la cebolla y cortarla larga; Salar ligeramente. Encender la parrilla.
Al cabo de unos momentos, cuando comience a calentarse, echar la cebolla, de forma que ocupe la mitad de la parrilla. Rociar la cebolla con aceite abundante y removerla continuamente para que no se queme.
A media cocción de la cebolla, cuando la plancha esté bien caliente, asar las hamburguesas, rociadas con aceite.